שטיצן ראָללס זענען אַ מוזן-האָבן פֿאַר קיין באַקינג ענטוזיאַסט. צי איר מאַכןאַרבעט ראָללס, צוריק ראָללס, אָדערהייס ראָללס, מאַסטערינג די טעכניק פון מאכן די שליימעסדיק שטיצן זעמל איז שליסל צו שאַפֿן געשמאַק און וויזשוואַלי אַפּילינג בייקט סכוירע.

אַרבעט ראָללס, אויך גערופן פּרופינג ראָללס, דאַרפן שטאַרק, פאַרלאָזלעך שטיצן צו האַלטן זייער פאָרעם און העכערונג ריכטיק. דאָס איז ווו שטיצן ראָללס קומען אין שפּיל. דורך קערפאַלי פאָרעם די טייג און פּלייסינג עס אויף די שטיצן ראָולערז, איר ענשור אַז די אַרבעט וואַל האלט זייַן סטרוקטור און יקספּאַנדז יוואַנלי בעשאַס באַקינג.

ווען עס קומט צו באַקינג ראָולערז, די שטיצן וואַל אקטן ווי אַ באַזע פֿאַר די טייג, אַלאַוינג עס צו העכערונג און יקספּאַנד אָן דיפאָרמינג. די שטיצן וואַל גיט די צוריק וואַל מיט די נייטיק סטרוקטור צו מאַכן זייַן כסימע ווייך, פּוכיק געוועב.

לאָמיר נישט פאַרגעסן וועגן הייס ראָללס, וואָס דאַרפן אַ שטיצן וואַל וואָס קענען וויטסטאַנד הויך טעמפּעראַטורעס אָן קאַמפּראַמייזינג די אָרנטלעכקייַט פון די טייג. קערפאַלי קראַפטעד שטיצן ראָללס וועט ענשור דיין הייס ראָללס באַקן יוואַנלי און אַנטוויקלען אַ גאָלדען, קריספּי סקאָרינקע.

אַזוי, ווי קענען איר בעל די קונסט פון קריייטינג די שליימעסדיק שטיצן זעמל פֿאַר אַלע דיין באַקינג דאַרף? עס אַלע סטאַרץ מיט די רעכט טעכניק און עטלעכע פיר. אָנהייב דורך סאַלעקטינג די צונעמען טיפּ פון שטיצן זעמל פֿאַר די ספּעציפיש זעמל איר מאַכן. פֿאַר אַרבעט ראָללס, אַ שטאַרק און ניט-שטעקן צוריק-אַרויף זעמל איז ידעאַל, בשעת פֿאַר הייס ראָללס, אַ היץ-קעגנשטעליק צוריק-אַרויף זעמל איז יקערדיק.

ווייַטער, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פאָרעם און פּלייסמאַנט פון די טייג אויף די שטיצן ראָולערז. נעמען קעיר צו ענשור אַז די טייג איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט און רעכט געשטיצט פֿאַר אָפּטימאַל פערמאַנטיישאַן און באַקינג.

צום סוף, פּרובירן פאַרשידענע רעסאַפּיז און טעקניקס צו געפֿינען די שליימעסדיק וואָג פון שטיצן און געוועב פֿאַר דיין ראָללס. מיט צייט און פיר, איר וועט קענען צו שאַפֿן שטיצן ראָללס וואָס וועט נעמען דיין באַקינג צו נייַע כייץ.

אין קיצער, שטיצן ראָולערז זענען אַ שליסל עלעמענט אין די באַקינג פּראָצעס, אַרייַנגערעכנט באַקינג, פּאָסט-באַקינג און טערמאַל באַקינג. דורך מאַסטערינג די טעקניקס פֿאַר קריייטינג די שליימעסדיק שטיצן זעמל, איר קענען ענשור אַז דיין שטיצן ראָללס ווענדן ביוטאַפלי יעדער מאָל. אַזוי ראָולד אַרויף דיין סליווז און באַקומען גרייט צו פֿאַרבעסערן דיין באַקינג שפּיל מיט די קונסט פון שטיצן ראָללס!